醬酒進(jìn)入品牌競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，OBM成為新剛需

 

隨著醬酒品類(lèi)的日漸成熟，越來(lái)越多消費(fèi)者對(duì)醬酒品牌和品質(zhì)提出更高的要求。那些沒(méi)能在消費(fèi)者心中形成品牌、文化和價(jià)值認(rèn)同的醬酒產(chǎn)品，在消費(fèi)者眼里只剩下虛高的價(jià)格。至此，消費(fèi)者用腳投票也成為必然。

 

這也是許多醬酒品牌和產(chǎn)品在疫情期間迅速被消費(fèi)者和渠道拋棄的癥結(jié)所在。

 

在醬酒的下半場(chǎng)，品牌與品質(zhì)的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)成為行業(yè)的主旋律，能否補(bǔ)上“品牌課”，成為現(xiàn)階段醬酒企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵所在。

 

 

醬酒進(jìn)入品牌競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代
OBM成為新剛需

 

早在2019年，遵義市(仁懷市)酒業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行副會(huì)長(zhǎng)、秘書(shū)長(zhǎng)呂玉華就曾提出“酒香也怕巷子深”，意指在當(dāng)時(shí)的醬酒行業(yè)里，不少企業(yè)懷揣“釀好酒就行了”的想法，卻幾乎沒(méi)有品牌意識(shí)。

 

呂玉華的擔(dān)憂在這一輪“醬酒熱”降溫中成為了許多企業(yè)的真實(shí)遭遇。

 

“在2021年下半年的時(shí)候，貼牌酒就賣(mài)不動(dòng)了。”酒業(yè)家今年在河南市場(chǎng)走訪時(shí)，不少醬酒經(jīng)銷(xiāo)商都表示此前拿到醬酒產(chǎn)品就可以賺取利潤(rùn)的時(shí)代已經(jīng)過(guò)去。

 

 

不僅河南如此，廣東、山東等多個(gè)醬酒熱銷(xiāo)的市場(chǎng)現(xiàn)狀證明，之前買(mǎi)基酒、做貼牌就能掙錢(qián)的商業(yè)模型在當(dāng)前已經(jīng)幾乎完全失效。

 

酒業(yè)家梳理發(fā)現(xiàn)，不少先知先覺(jué)的醬酒企業(yè)早已在品牌道路上展開(kāi)行動(dòng)，就在過(guò)去的2年里，已有不少醬酒企業(yè)對(duì)外宣稱(chēng)，這一、兩年是企業(yè)的品牌元年，品牌化已經(jīng)成為醬酒企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)作。

 

在過(guò)去，產(chǎn)品和渠道足以支撐起醬酒企業(yè)單純賣(mài)貨的生意模型。然而市場(chǎng)的變化已經(jīng)迫使他們?cè)谶@一、兩年里做出思維的轉(zhuǎn)變——系統(tǒng)的品牌運(yùn)作思維來(lái)重新構(gòu)建自己的生意模型。

 

新的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)需求，對(duì)醬酒供應(yīng)鏈企業(yè)提出了更高的要求。傳統(tǒng)賣(mài)基酒、做貼牌、加工灌裝的OEM/ODM模式，只能為企業(yè)提供產(chǎn)品，卻并不能形成品牌。從0到1的品牌創(chuàng)建全套解決方案——OBM（Original Brand Manufacture）原始品牌創(chuàng)造，自然會(huì)成為這個(gè)時(shí)代的剛需。

 

什么是OBM？簡(jiǎn)單地說(shuō)，OBM就是就是醬酒企業(yè)與供應(yīng)鏈企業(yè)合作的3.0時(shí)代。

OEM1.0時(shí)代：“代工生產(chǎn)”或“定牌生產(chǎn)”，拉開(kāi)了產(chǎn)業(yè)細(xì)分的序幕；ODM2.0時(shí)代：“原始設(shè)計(jì)制造”，打通了產(chǎn)業(yè)鏈上下游的堰塞湖；OBM3.0時(shí)代：“原始品牌創(chuàng)建商”，提供從0到1的品牌創(chuàng)建全套解決方案。

 

從前端品牌的定位、策劃、設(shè)計(jì)到中端的生產(chǎn)支持，再到后端的營(yíng)銷(xiāo)賦能，OBM涵蓋一個(gè)醬酒品牌創(chuàng)建的每一個(gè)系統(tǒng)環(huán)節(jié)，合作企業(yè)只用做好市場(chǎng)的鋪設(shè)和運(yùn)營(yíng)，就能在品牌競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)代完成生意的閉環(huán)。

 

醬酒行業(yè)第一家提出OBM的企業(yè)
為何是它？

 

讓做品牌的人做品牌，讓做運(yùn)營(yíng)的人做運(yùn)營(yíng)。OBM模式的最大優(yōu)勢(shì)在于能夠幫助當(dāng)前不少醬酒企業(yè)打通品牌的出口，大唐酒業(yè)正是醬酒OBM領(lǐng)域的先頭兵。

 

事實(shí)上，在醬酒行業(yè)之外OBM并不算是一個(gè)“新鮮”詞匯，食品、化妝品等標(biāo)準(zhǔn)化程度較高的行業(yè)里早就催生出OBM的服務(wù)模式，但是能在醬酒行業(yè)里，敢于提出OBM并真正提供系統(tǒng)化且高質(zhì)量OBM服務(wù)模式，供應(yīng)企業(yè)必須身板夠硬。

 

一家合格的OBM供應(yīng)商必須具備以下能力：
前端成熟的品牌運(yùn)營(yíng)策劃能力：要幫客戶做好品牌的前提是自己具備品牌運(yùn)作的能力。系統(tǒng)、精準(zhǔn)的品牌、產(chǎn)品定位、差異化的時(shí)差策略、產(chǎn)品價(jià)格體系設(shè)計(jì)、品牌全案策劃是前端品牌策劃的基礎(chǔ)。

 

這樣的品牌運(yùn)作能力，一定不是簡(jiǎn)單、粗暴的市場(chǎng)判斷，而是真實(shí)的品牌實(shí)操經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。例如大唐酒業(yè)成功打造了大唐秘造、山門(mén)崗兩大自有品牌，并成功為客戶孵化出天優(yōu)醬酒、狀元塔醬酒、老家河南等多個(gè)暢銷(xiāo)客戶品牌。能自己運(yùn)作品牌，能為客戶孵化品牌，這樣的企業(yè)開(kāi)啟OBM業(yè)務(wù)，本身就具有先天的說(shuō)服力。

 

 

 

 

中端強(qiáng)大的供應(yīng)鏈能力：品質(zhì)是品牌的基礎(chǔ)，穩(wěn)定的產(chǎn)品、品質(zhì)和價(jià)格是品牌孵化的保障。在這一點(diǎn)上，大唐酒業(yè)的優(yōu)勢(shì)更為明顯。

 

大唐酒業(yè)總部位于國(guó)家認(rèn)定的15.3平方公里名酒地理標(biāo)志保護(hù)區(qū)內(nèi)——茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒核心產(chǎn)區(qū)，茅臺(tái)鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)有著極特殊的自然環(huán)境和氣候條件，以及富含微生物的紫色鈣質(zhì)土壤和赤水河水源，純正的醬酒生產(chǎn)生態(tài)環(huán)境，是業(yè)內(nèi)外公認(rèn)的頂級(jí)醬酒佳釀原產(chǎn)地。

 

▲大唐酒庫(kù)

 

作為茅臺(tái)鎮(zhèn)第四大產(chǎn)能王，大唐酒業(yè)擁有624口窖池，目前年生產(chǎn)大曲醬香酒產(chǎn)能可達(dá)5800余噸，擁有窖藏老酒過(guò)萬(wàn)噸，占茅臺(tái)鎮(zhèn)總產(chǎn)能的2.2%。

 

在品質(zhì)上，大唐酒業(yè)邀請(qǐng)有“醬香工藝活化石”之稱(chēng)的國(guó)家級(jí)釀酒大師曹大明出任釀造總工程師，夯實(shí)大唐酒業(yè)基酒的品質(zhì)壁壘。并以羅吉洪老師領(lǐng)頭的頂尖勾調(diào)團(tuán)隊(duì)，用分型定級(jí)的精細(xì)運(yùn)作，保障產(chǎn)品的品控和風(fēng)格創(chuàng)新。

 

▲國(guó)家級(jí)釀酒大師曹大明

 

同時(shí)，在包裝、設(shè)計(jì)上，大唐酒業(yè)也能基于自身成熟的供應(yīng)商矩陣和頂尖的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，提供全方位支持。強(qiáng)大的供應(yīng)鏈資源整合能力帶動(dòng)各鏈條直接的高效協(xié)同，能夠大大提升OBM模式的效率，提升出品速度，還能有效降低成本。

 

后端深度的營(yíng)銷(xiāo)賦能：品牌的成功，離不開(kāi)后端的下沉和執(zhí)行。在市場(chǎng)銷(xiāo)售通路鋪設(shè)、產(chǎn)品發(fā)布會(huì)策劃上，提供OBM的企業(yè)也需要為客戶提供深度的支持。除此之外，像大唐酒業(yè)這樣的龍頭供應(yīng)鏈企業(yè)，本身可以成為品牌的背書(shū)，還能協(xié)調(diào)行業(yè)資源，為企業(yè)在專(zhuān)利申報(bào)、全國(guó)性醬酒專(zhuān)家品評(píng)等方面提供有力的支持。

 

與此同時(shí)，在媒介策略、媒介投放以及媒介資源對(duì)接上，OBM業(yè)務(wù)都會(huì)有所覆蓋。

 

如此看來(lái)，在醬酒行業(yè)能夠提供OBM業(yè)務(wù)的供應(yīng)鏈企業(yè)，本身必須是一個(gè)面面俱到的全面手，而這背后是企業(yè)強(qiáng)大的資源整合、協(xié)調(diào)能力。對(duì)于大多數(shù)醬酒企業(yè)而言，僅僅是完成這樣的能力整合就需要花費(fèi)巨量的時(shí)間和資金投入。故而，在醬酒行業(yè)，少有供應(yīng)鏈企業(yè)對(duì)外提出OBM品牌全案的業(yè)務(wù)模式。

 

 

自有品牌+OBM雙驅(qū)孵化
大唐酒業(yè)有什么新布局

 

大唐酒業(yè)作為第一家在行業(yè)內(nèi)提出OBM模式的企業(yè)，具有強(qiáng)大供應(yīng)鏈能力和專(zhuān)業(yè)品牌孵化能力。這一模式的提出，對(duì)推動(dòng)醬酒行業(yè)品牌化運(yùn)作起到的表率作用。

 

在大唐酒業(yè)OBM業(yè)務(wù)背后，更有怡亞通提供強(qiáng)大的后盾支持。

 

眾所周知，怡亞通在酒飲的供應(yīng)鏈和品牌運(yùn)營(yíng)方面擁有強(qiáng)大的實(shí)力。怡亞通曾為茅臺(tái)、五糧液、劍南春、瀘州老窖等知名酒企提供分銷(xiāo)服務(wù)。2021年怡亞通酒類(lèi)品牌運(yùn)營(yíng)業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收12.45億元，同比增長(zhǎng)43.1%，公司酒飲“分銷(xiāo)+營(yíng)銷(xiāo)”業(yè)務(wù)營(yíng)收42億元。

 

▲怡亞通

 

2018年起，怡亞通布局醬酒品牌運(yùn)營(yíng)業(yè)務(wù)，在原有分銷(xiāo)及營(yíng)銷(xiāo)基礎(chǔ)上提供品牌定位、包裝設(shè)計(jì)、品牌傳播、營(yíng)銷(xiāo)策劃等服務(wù)。此前怡亞通累積了大量下游的消費(fèi)偏好數(shù)據(jù)，為公司從“分銷(xiāo)+營(yíng)銷(xiāo)”走向“品牌運(yùn)營(yíng)及品牌孵化”提供有力支持。

 

怡亞通在2019年、2020年、2021年先后推出“釣魚(yú)臺(tái)琺瑯彩”“國(guó)臺(tái)黑金十年”“摘要12”等多款醬酒爆款產(chǎn)品，2020年釣魚(yú)臺(tái)琺瑯彩實(shí)現(xiàn)5.6億元銷(xiāo)售額，單SKU占釣魚(yú)臺(tái)總銷(xiāo)售額的三分之一。

 

2021年，怡亞通與大唐酒業(yè)共同孵化出文化醬酒品牌“大唐秘造”。大唐酒業(yè)把控基酒品質(zhì)，怡亞通負(fù)責(zé)產(chǎn)品設(shè)計(jì)、品牌定位、銷(xiāo)售服務(wù)等后端管理，結(jié)合“大唐不夜城”為大唐秘造的醬酒文化賦能，取得不俗的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)。

 

▲大唐秘造

 

與此同時(shí)，大唐酒業(yè)還基于自身優(yōu)勢(shì)，在OBM模式上形成了差異化優(yōu)勢(shì)：

1.穩(wěn)定的生產(chǎn)供貨能力：承諾30天交付周期，保證項(xiàng)目快速落地；

2.領(lǐng)先的成本控制優(yōu)勢(shì)：承諾0條碼費(fèi)0合約期內(nèi)單方面價(jià)格上漲；

3.ODM定制服務(wù)：特色化定制服務(wù)，提升企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力；

4.垂直產(chǎn)業(yè)鏈整合優(yōu)勢(shì)：—站式品牌孵化服務(wù)，助力企業(yè)高質(zhì)發(fā)展；

5.合作盈利新模式：承諾將大商納入合伙人體系，共享企業(yè)發(fā)展紅利。

 

怡亞通與大唐酒業(yè)的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，是供應(yīng)鏈和品牌在商業(yè)上的強(qiáng)烈共鳴，這樣的思維碰撞必也會(huì)為醬酒行業(yè)帶來(lái)一次全息透視醬酒品牌運(yùn)作的機(jī)會(huì)。

 

7月25日-27日，2022年大唐酒業(yè)品牌價(jià)值峰會(huì)將在深圳大梅沙酒店舉行，屆時(shí)，大唐酒業(yè)將邀請(qǐng)中國(guó)酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王新國(guó)、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)劉振國(guó)、中國(guó)新媒體營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家申晨、北京正一堂戰(zhàn)略咨詢(xún)機(jī)構(gòu)董事長(zhǎng)楊光、壹玖壹玖董事長(zhǎng)楊陵江、酒仙董事長(zhǎng)郝鴻峰，為您現(xiàn)場(chǎng)解讀醬酒品類(lèi)的新方向、醬酒品牌化新路徑、醬酒供應(yīng)鏈企助力酒企孵化品牌的新模式。屆時(shí)，大唐酒業(yè)《自有品牌+OBM雙驅(qū)孵化計(jì)劃》也將在本次價(jià)值峰會(huì)中盛大發(fā)布。

 

隨著大唐酒業(yè)OBM項(xiàng)目戰(zhàn)略的提出與發(fā)布，加上垂直產(chǎn)業(yè)鏈整合開(kāi)創(chuàng)行業(yè)新的服務(wù)模式，將在這個(gè)品牌競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的時(shí)代，為醬酒行業(yè)注入新的“血液”和新的動(dòng)力。